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Caffe' Sukumetto 準備するもの・・・　 砂糖(グラニュー糖)、小さなグラス、スプーン 　 　 まず、エスプレッソコーヒーに使う人数分の砂糖を小さなグラスに入れます。 　 エスプレッソコーヒーをセットしたマキネッタをコンロの上に置きふたを開けエスプレッソが出てくるのを待ちます。 　 出始めのエスプレッソのみを(1)で用意しておいた砂糖の入ったグラスに入れます。 　 　 スプーンを使いよくかき混ぜます。クリーム状になり薄茶色に色づきふんわりすれば完成です。 　 (4)で出来上がったクリームをデミタスカップに入れます。 　 エスプレッソを注ぐとフワッと甘いクリーム状カフェが出来上がります。

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